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Moqueca rápida de frango

Ingredientes

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 3 óleo
  • 1 azeite de dendê
  • 2 cebola cortadas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
  • 2 tomate sem pele e sementes cortados em quatro
  • 1 1/2 caldo de legumes
  • 200 leite de coco (1 garrafinha)
  • • salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • • sal a gosto
  • • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango. Junte o óleo de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem.

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Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o caldo de legumes. Deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem macios.

Junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo.

Dica:
Sirva acompanhada de arroz branco.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/moqueca-rapida-de-frango/

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