Aprenda como preparar este delicioso Brownie com Cobertura Doce de Catupiry e surpreenda seus clientes!
INGREDIENTES – BROWNIE:
170g de Chocolate meio amargo Sicao
140g de Manteiga sem sal
1 Xícara (chá) de Açúcar Impalpável Confeiteiro
1 Colher (chá) de Essência de baunilha Arcolor
2 Ovos
1 Pitada de sal
150g de Farinha de trigo
INGREDIENTES – COBERTURA:
90g de Açúcar Impalpável Confeiteiro
60ml de Água
410g de Requeijão Cremoso Catupiry
INGREDIENTES – FINALIZAÇÃO:
Chocolate em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO – BROWNIE:
1- Numa tigela junte o chocolate picado e a manteiga picada. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter uma mistura homogênea.
2- Retire do fogo e acrescente o açúcar e a essência. Misture bem.
3- Junte os ovos 1 a 1, misturando bem após cada adição. Junte a farinha e continue misturando.
4- Despeje a massa numa assadeira (com cerca de 18cm x 22cm) forrada com papel alumínio untado.
5- Leve ao forno médio (180ºC) por 35 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía sujo.
6- Espere o brownie esfriar e corte-o em quadrados.
MODO DE PREPARO – COBERTURA:
1- Em uma panela junte o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, mexendo até o açúcar se dissolver por completo. Pare de mexer e cozinhe por cerca de 5 minutos após a fervura ou até que colocando-se um pouco de calda na água fria, com a ponta dos dedos se consegue fazer uma bolinha macia.
2- Acrescente o Requeijão Catupiry e misture com um batedor ou colher de pau, até obter um molho liso e homogêneo.
3- Mantenha na geladeira até o momento de usar.
MODO DE PREPARO – FINALIZAÇÃO:
1- Cubra cada pedaço de brownie com a cobertura doce de Catupiry.
2- Salpique chocolate em pó e sirva.
Dica:
1- Para verificar se o brownie está assado: o palito não deve sair seco, deve sair sujo de massa, ainda úmido.
2- Acrescente à massa do brownie as nozes picadas (de sua escolha)
Rendimento: 16 porções
Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!
OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?
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Fonte: http://blog.novasafra.com.br/category/receitas-confeitaria/